Об осетинских пирогах

Осетинские пироги для тех, кто их ценит по достоинству, — больше, чем кулинарное изделие. В Осетии без них немыслимо ни одно значимое застолье, и место им отводят всегда в центре стола. Блюда, окружающие их, могут быть более изысканными или калорийными, но главное внимание присутствующих при этом всё же достанется традиционной выпечке. Над пирогами произносятся молитвы и важнейшие тосты. Только после этого их разрезают на восемь частей. Дотрагиваться до них можно, лишь когда старший стола положит дольку одному из младших в тарелку. В этом кроется большой смысл – старшие заботятся о младших, а те пытаются заслужить почтенное к себе отношение добрыми делами.

Осетинские пироги – это ритуальное блюдо. Они съедаются в первую очередь, хотя это происходит ещё и потому, что они очень аппетитны и вкусны. По традиции на столе должно стоять три пирога (в скорбных случаях два). Если стол длинный, то горочек из них может быть много, но каждую надо формировать из обязательного в таких случаях количества. Это не случайно. Три пирога – это символ Бога, Солнца и Земли. На поминках оставляют два, приберегая символ Солнца для других, радостных застолий. Иногда в ритуальных целях пекут треугольные пироги.

Осетинская выпечка — достойное блюдо на каждый день, это лучший способ вкусно и питательно пообедать, а также украсить праздничный стол. Наши пироги изготавливаются из натуральных продуктов по старинным рецептам. Обилие разнообразных начинок поможет сделать трапезу незабываемой. У нас, в службе доставки «Эверест», вы обязательно подберете осетинский пирог на свой вкус!

Приятного вам аппетита!